O sorvete de milho verde caseiro é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os amantes de sabores tradicionais brasileiros. Feito com ingredientes simples, esse sorvete tem um sabor suave e uma textura cremosa que encanta qualquer paladar. Vamos ensinar o passo a passo dessa receita incrível, garantindo que seu sorvete fique perfeito e irresistível.
Ingredientes para o Sorvete de Milho Verde
Para preparar essa delícia em casa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 espigas de milho verde fresco (ou 1 lata de milho verde sem a água)
- 500ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de emulsificante (para garantir uma textura mais aerada)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando o Milho
Comece cortando os grãos das espigas de milho com uma faca afiada. Se estiver usando milho em lata, escorra bem a água. Em seguida, bata o milho com o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Passo 2: Coando a Mistura
Para garantir um sorvete mais cremoso e sem pedaços de milho, passe a mistura por uma peneira fina. Isso removerá qualquer resíduo sólido, deixando apenas o líquido.
Passo 3: Preparando a Base do Sorvete
Em uma panela, leve a mistura de milho ao fogo médio com o açúcar. Mexa continuamente até engrossar levemente, o que leva cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Passo 4: Batendo e Gelando
No liquidificador, bata a mistura já fria com o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Depois, leve ao congelador por aproximadamente 3 horas.
Após esse tempo, retire do congelador e bata a mistura na batedeira com o emulsificante por cerca de 5 minutos. Isso deixará o sorvete mais aerado e cremoso.
Passo 5: Finalizando e Servindo
Leve a mistura de volta ao congelador por mais 4 horas ou até atingir a consistência desejada. Sirva em taças e, se desejar, decore com canela ou pedacinhos de milho caramelizado.
Dicas para um Sorvete de Milho Verde Perfeito
- Use milho fresco: Ele dá um sabor mais autêntico ao sorvete, mas o milho enlatado também é uma opção prática.
- Bata bem a mistura: Para um resultado mais suave, coe o líquido antes de levar ao fogo.
- O emulsificante faz diferença: Ele impede a formação de cristais de gelo, deixando o sorvete mais cremoso.
- Experimente novas combinações: Uma pitada de canela ou leite de coco pode trazer um toque especial ao seu sorvete.
Benefícios do Milho Verde
O milho verde não apenas proporciona um sabor delicioso ao sorvete, mas também oferece diversos benefícios para a saúde, como:
- Rico em fibras: Ajuda na digestão e no funcionamento do intestino.
- Fonte de energia: Contém carboidratos saudáveis que fornecem disposição ao corpo.
- Possui antioxidantes: Auxilia na prevenção do envelhecimento precoce.
Conclusão
O sorvete de milho verde caseiro é uma opção deliciosa e nutritiva para os dias quentes. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode surpreender sua família e amigos com essa sobremesa incrível. Experimente essa receita e aproveite!