Esta receita de bolo de chocolate cremoso é simplesmente irresistível! Minha mãe me ensinou e, desde então, todo mundo pede quando faço. A combinação de massa fofinha, glacê aveludado e creme suave cria um doce que some em minutos.
Se você ama chocolate, prepare-se para se apaixonar! 💖🍫
Ingredientes
Para o Bolo:
- ¾ xícara (80g) de farinha de trigo
- ¼ xícara (30g) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 ovos
- ¾ xícara (180g) de açúcar
- ¼ xícara (50ml) de leite
- ¼ xícara (50ml) de óleo vegetal
Para o Glacê:
- ⅓ xícara (40g) de cacau em pó
- ¼ xícara (50g) de açúcar
- 1 xícara (200ml) de leite
- 1 colher (sopa) (20g) de manteiga
Para o Creme:
- 1 ¼ xícara (300ml) de creme de leite fresco ou chantilly
- ½ xícara (100g) de queijo cremoso (cream cheese)
- 3 a 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau e o fermento. Misture bem.
- Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
- Adicione o leite e o óleo à mistura de ovos, mexendo delicadamente.
- Incorpore os ingredientes secos aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
2. Fazendo o Glacê
- Em uma panela, misture o cacau, o açúcar e o leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
- Acrescente a manteiga e misture até derreter completamente.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
3. Preparando o Creme
- Na batedeira, bata o creme de leite até ficar firme.
- Adicione o queijo cremoso, o açúcar de confeiteiro e o cacau. Bata até obter um creme homogêneo.
4. Montagem
- Com o bolo já frio, espalhe o glacê de chocolate sobre ele.
- Em seguida, cubra com o creme de chocolate.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Dicas para um Bolo Perfeito
✔ Use cacau de qualidade para um sabor mais intenso.
✔ Bata bem os ovos e o açúcar para garantir uma massa leve e aerada.
✔ Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar as coberturas.
✔ Refrigere por algumas horas para um bolo ainda mais cremoso.
Conclusão
Este bolo de chocolate cremoso é sucesso garantido! Com uma massa fofinha, cobertura brilhante e um creme irresistível, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e prepare-se para os elogios!
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