Os twinkies de bolo de pêssego são uma variação criativa e deliciosa dos famosos bolinhos recheados que conquistaram o mundo. Aqui, unimos a textura fofa do bolo amanteigado com o sabor frutado e levemente picante do pêssego, criando um doce que é perfeito para lanches, festas ou mesmo para vender. A seguir, vamos ensinar como preparar os melhores twinkies de bolo de pêssego com um passo a passo detalhado, ingredientes bem selecionados e dicas que garantem um resultado profissional.
Ingredientes para o Bolo
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 ½ xícara de açúcar granulado
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo (uso geral)
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ½ xícara de creme azedo (sour cream)
- 1 xícara de pêssegos em cubos (frescos ou enlatados escorridos)
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
Ingredientes para o Recheio
- ½ xícara de creme de leite fresco (para chantilly)
- ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ xícara de conservas de pêssego ou pêssegos amassados e peneirados
Modo de Preparo do Bolo
1. Pré-aqueça o forno e prepare as formas
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte levemente as formas de mini bolos tipo twinkies ou formas retangulares pequenas com manteiga e farinha, ou utilize desmoldante culinário. Se desejar, use formas de silicone para facilitar a retirada.
2. Bata a manteiga com o açúcar
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, o que levará cerca de 3 a 5 minutos. Isso é essencial para garantir a leveza da massa.
3. Adicione os ovos e extratos
Com a batedeira em velocidade média, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa, se estiver utilizando.
4. Misture os ingredientes secos
Em outro recipiente, peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada. Misture bem para incorporar os secos.
5. Incorpore à massa
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o creme azedo. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar — evite bater demais para não desenvolver o glúten da farinha.
6. Adicione os pêssegos
Delicadamente, incorpore os pêssegos em cubos à massa com uma espátula, garantindo que fiquem bem distribuídos.
7. Asse os bolinhos
Distribua a massa nas formas preparadas, preenchendo cerca de ¾ de sua capacidade. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de rechear.
Como Fazer o Recheio de Chantilly com Pêssegos
1. Bata o creme de leite
Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco até começar a formar picos suaves.
2. Adicione o açúcar e a baunilha
Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, batendo até formar um chantilly firme, mas ainda cremoso.
3. Misture as conservas
Acrescente as conservas de pêssego peneiradas ou os pêssegos bem amassados, mexendo delicadamente com uma espátula para incorporar. Reserve o recheio na geladeira até a hora de usar.
Montagem dos Twinkies de Bolo de Pêssego
1. Faça um furo no centro
Com um bico de confeitar fino ou um utensílio próprio, faça um pequeno buraco na parte inferior ou lateral de cada bolinho. O ideal é que esse buraco vá até o meio sem atravessar completamente.
2. Recheie com o creme de pêssego
Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico fino e recheie cada bolinho com cuidado. Não exagere para evitar que o recheio vaze.
3. Armazene corretamente
Guarde os twinkies em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, o ideal é fazê-lo antes de rechear.
Dicas Extras para um Resultado Profissional
- Use pêssegos frescos maduros, sempre que possível, para um sabor mais natural e marcante.
- O extrato de amêndoa realça o sabor do pêssego, mas pode ser omitido se desejar um sabor mais suave.
- Para um toque especial, peneire açúcar de confeiteiro sobre os twinkies já prontos antes de servir.
- Se quiser variar, adicione um toque de licor de pêssego ao recheio para versões adultas da receita.
Por que os Twinkies de Bolo de Pêssego Fazem Sucesso
Esses bolinhos são visualmente atrativos, fáceis de embalar e transportar, além de agradarem paladares diversos. São ideais para eventos como aniversários, chás da tarde, brunches e até mesmo como presente gourmet.
Além disso, a combinação de bolo amanteigado e recheio frutado com chantilly torna essa sobremesa refrescante, leve e perfeita para o verão.
Varie a Receita e Crie Novas Versões
Com a base desta receita, é possível criar variações usando:
- Morangos, framboesas ou mirtilos no lugar do pêssego.
- Recheio de creme de confeiteiro ou ganache branca para um toque mais sofisticado.
- Coberturas adicionais, como caldas de frutas ou glacê.
Conclusão: Twinkies de Bolo de Pêssego São o Doce Perfeito para Surpreender
Dominar a receita de twinkies de bolo de pêssego abre portas para a criatividade e conquista de paladares. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você terá um doce artesanal de alto padrão, que pode ser adaptado para diferentes ocasiões.
Prepare em casa, compartilhe com amigos e família, ou aproveite para transformar essa receita em uma fonte de renda extra — o sabor e a apresentação certamente farão sucesso.