Os biscoitos caseiros são uma excelente opção para acompanhar um café ou chá da tarde. Entre tantas variações, o biscoito flor de ricota se destaca pelo sabor suave e textura macia. Além disso, a ricota confere um toque especial e leve à receita, tornando-a irresistível. Se você procura uma opção de biscoito que derrete na boca e encanta pelo formato delicado, esta receita é para você!
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Ingredientes para biscoitos de ricota
Para preparar esses biscoitos deliciosos, você precisará de:
- 200g de ricota fresca amassada
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de amido de milho
- ½ xícara de açúcar
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a ricota amassada, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Adicione a gema e a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o sal, misturando até obter uma massa lisa e macia.
Segundo Passo 2: Resfriando a Massa
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Esse tempo de descanso ajuda a massa a firmar, facilitando o manuseio.
Etapa 3: Modelando os Biscoitos
- Após o tempo de resfriamento, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Com cortadores em formato de flor (ou outro de sua preferência), corte os biscoitos e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Passo 4: Assando
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por 12 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Passo 5: Finalização
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial.
Dicas para um Biscoito Perfeito
- Para um sabor ainda mais especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Se quiser um biscoito mais crocante, aumente ligeiramente a quantidade de amido de milho.
- Armazene os biscoitos em um pote hermético para manter a textura por mais tempo.
Variações da Receita
Se quiser inovar, experimente essas variações:
- Biscoito Flor de Ricota com Chocolate: Assim Adicione gotas de chocolate à massa antes de modelar.
- Biscoito com Castanhas: Acrescente castanhas picadas para assim uma textura crocante.
- Versão Integral: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para assim uma versão mais saudável.
Conclusão
Em conclusão, os biscoitos flor de ricota são uma opção deliciosa e fácil de preparar. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode fazer biscoitos incríveis para qualquer ocasião. Teste essa receita e compartilhe com a família e amigos! 🍪✨