O bolo cremoso de queijo com leite condensado é uma daquelas receitas que conquistam à primeira garfada. Com uma textura única, entre o bolo e o pudim, e um sabor marcante do queijo combinado à doçura suave do leite condensado, essa delícia é perfeita para surpreender em cafés da tarde, reuniões de família e até mesmo em datas comemorativas. Neste artigo, apresentamos uma receita detalhada, dicas de preparo, sugestões de variações e segredos para deixar seu bolo perfeito.
Ingredientes para o Bolo Cremoso de Queijo com Leite Condensado
A base deste bolo é simples, mas o segredo está na qualidade dos ingredientes e na forma de preparo. Confira os itens que você vai precisar:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina sem sal)
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo minas padrão ralado (opcional, mas realça o sabor)
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, para quem prefere mais doce)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Dica: O uso de dois tipos de queijo traz profundidade ao sabor. O parmesão oferece um toque salgado e marcante, enquanto o queijo minas garante cremosidade.
Modo de Preparo: Passo a Passo para um Bolo Cremoso Perfeito
1. Preparação dos Ingredientes
Antes de iniciar, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha. Use uma forma redonda com buraco no meio ou uma forma de vidro refratária.
2. Bater os Ingredientes no Liquidificador
Coloque todos os ingredientes no liquidificador: os ovos, leite condensado, leite, manteiga, queijos, farinha de trigo, amido de milho, pitada de sal e, se desejar, o açúcar extra. Bata por aproximadamente 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Assar em Banho-Maria
Despeje a massa na forma e leve ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma com a massa dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma do bolo.
Importante: O banho-maria é fundamental para garantir a textura cremosa, semelhante à de um pudim.
4. Tempo de Forno
Asse por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que o centro esteja firme e levemente dourado. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas com uma leve umidade.
5. Resfriamento e Desenformar
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar, para garantir que o bolo esteja firme.
Textura, Sabor e Aroma: Por Que Este Bolo É Tão Especial?
O bolo cremoso de queijo com leite condensado é conhecido por sua textura única. Ele não cresce como um bolo tradicional, e sim forma camadas naturais, com o centro mais cremoso e as bordas levemente mais firmes. O sabor do queijo equilibra perfeitamente o doce do leite condensado, entregando uma experiência única ao paladar.
O aroma que se espalha pela cozinha durante o preparo é reconfortante e convida todos a experimentarem uma fatia ainda que o bolo esteja gelando.
Variações Irresistíveis para Inovar a Receita
Bolo Cremoso de Queijo com Coco
Adicione 1 xícara de coco ralado fresco à massa. A combinação de coco com queijo é clássica e proporciona um sabor ainda mais tropical e marcante.
Versão Low Carb
Para quem busca uma versão com menos carboidratos, substitua:
- O leite condensado por leite condensado diet;
- O leite integral por leite vegetal (como leite de coco ou amêndoas);
- A farinha de trigo por farinha de amêndoas.
Bolo Cremoso com Goiabada
Corte cubos pequenos de goiabada e espalhe sobre a massa antes de levar ao forno. A goiabada vai derreter e se incorporar ao bolo, criando uma versão de “Romeu e Julieta” ainda mais deliciosa.
Dicas Extras para um Resultado Impecável
- Utilize queijos de boa qualidade, preferencialmente ralados na hora.
- Não pule o tempo de geladeira, pois isso garante que o bolo fique com a consistência perfeita.
- Se desejar um acabamento mais sofisticado, polvilhe açúcar de confeiteiro ou sirva com calda de goiabada derretida.
- Evite abrir o forno durante o preparo, para que a textura cremosa não se comprometa.
Como Servir o Bolo Cremoso de Queijo com Leite Condensado
Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de café fresco, chá ou até mesmo uma bola de sorvete de creme. Ele pode ser servido em fatias ou em porções individuais, em copinhos, como sobremesa de festa.
Para eventos especiais, decore com frutas vermelhas, folhas de hortelã ou raspas de limão para dar um toque sofisticado e contrastar com o sabor marcante do queijo.
Conservação e Armazenamento
Este bolo deve ser mantido na geladeira, em recipiente fechado, por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois isso pode alterar a textura cremosa.
Por que o Bolo Cremoso de Queijo com Leite Condensado Viralizou?
A união entre simplicidade no preparo e sabor sofisticado fez essa receita se tornar queridinha nas redes sociais. Além disso, ela agrada tanto quem ama doces quanto quem prefere sobremesas com toques salgados. A textura cremosa e o sabor equilibrado são um convite à repetição.
Conclusão: A Receita que Une Tradição, Sabor e Praticidade
Se você busca um doce que impressione, seja fácil de preparar e fuja do comum, o bolo cremoso de queijo com leite condensado é a escolha ideal. Seja para vender, servir em um almoço especial ou simplesmente se deliciar, essa receita conquista todos os paladares.
Prepare hoje mesmo e descubra por que ele é um dos bolos mais buscados e amados da internet brasileira!