Guioza de Milho com Queijo. Os guiozas, também conhecidos como gyoza ou dumplings, são uma iguaria asiática que conquistou paladares ao redor do mundo. Nesta versão inovadora e irresistível, apresentamos uma receita de guioza de milho com queijo cremoso, com um recheio leve, adocicado e extremamente cremoso. Ideal para vegetarianos, esse preparo traz textura suave por fora e um interior derretido que explode em sabor.
Descubra agora como preparar essa delícia em casa com todos os detalhes, truques e segredos para obter um resultado digno dos melhores restaurantes orientais.
📝 Ingredientes para a Massa do Guioza
A massa é um dos principais elementos para garantir a textura perfeita. Aqui vamos ensinar a versão caseira, mas você também pode utilizar massas prontas encontradas em lojas especializadas.
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de chá de água quente
- Amido de milho (para polvilhar)
Modo de preparo da massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Aos poucos, adicione a água quente e vá mexendo com uma colher de pau.
- Quando estiver morno, sove com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Envolva em plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina e corte em círculos de aproximadamente 8 cm.
🌽 Ingredientes para o Recheio de Milho com Queijo Cremoso
O recheio dessa receita é o grande diferencial: milho, queijo e um toque de cebolinha criam uma combinação que surpreende a cada mordida.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de chá de milho-verde cozido (fresco ou congelado)
- 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso ou cream cheese
- 1/3 de xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do recheio:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue rapidamente o milho por 2 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o requeijão e a muçarela. Misture bem até formar uma pasta cremosa.
- Acrescente a cebolinha picada, ajuste o sal e a pimenta. Reserve para esfriar.
🥟 Montagem dos Guiozas
Passo a passo:
- Pegue um círculo de massa e coloque aproximadamente 1 colher de chá do recheio no centro.
- Umedeça levemente as bordas da massa com água.
- Dobre ao meio formando uma meia-lua e faça pequenas pregas nas bordas, selando bem o recheio.
- Repita o processo com todos os discos.
🔥 Como Cozinhar os Guiozas – Técnica Tradicional Japonesa
Os guiozas podem ser preparados de diversas formas, mas a técnica tradicional japonesa chamada “yaki gyoza” é a mais recomendada: uma combinação de cozimento a vapor e fritura leve.
Ingredientes para o cozimento:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 de xícara de água
Modo de preparo:
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e disponha os guiozas com o lado reto para baixo.
- Deixe fritar por 2 a 3 minutos ou até a base ficar dourada e crocante.
- Adicione a água e tampe imediatamente a frigideira para que cozinhem no vapor.
- Cozinhe por mais 4 a 5 minutos ou até a água evaporar completamente.
- Destampe, deixe dourar novamente por 1 minuto e retire.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
Esses guiozas combinam perfeitamente com molhos leves e refrescantes. Aqui estão algumas sugestões:
Molho de shoyu com limão
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mel ou açúcar
- 1 pitada de gengibre ralado
Molho agridoce de pimenta
- 1 colher de sopa de molho de pimenta doce (sweet chili)
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
🎯 Dicas Importantes para o Sucesso da Receita
- Não exagere no recheio, pois pode dificultar o fechamento da massa.
- Se desejar congelar, congele os guiozas crus em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico. Na hora de preparar, leve direto do congelador à frigideira.
- Utilize milho fresco cozido no vapor para obter mais sabor e textura.
- Experimente rechear com outros ingredientes cremosos como ricota, catupiry ou até abóbora com queijo.
🥢 Uma Experiência Asiática no Conforto da Sua Casa
Servir esses guiozas é uma maneira deliciosa de surpreender seus convidados ou sua família. O contraste entre a massa macia, o fundo crocante e o recheio cremoso proporciona uma explosão de sabores e texturas que vão deixar todos encantados.
Essa receita é versátil, pode ser adaptada para veganos substituindo os laticínios por versões vegetais, e ainda funciona como entrada, lanche ou prato principal leve.
Se você está em busca de uma receita diferente, surpreendente e extremamente saborosa, não deixe de experimentar essa versão de guioza de milho com queijo cremoso. É fácil de fazer, econômica e vai fazer sucesso em qualquer ocasião!