O pão sírio, também conhecido como pão pita, é uma opção deliciosa, macia e extremamente versátil para diversos tipos de lanches. Originário do Oriente Médio, esse pão se destaca pela sua textura leve e pela possibilidade de ser recheado com diversos ingredientes. Neste artigo, ensinaremos como preparar um pãozinho sírio simples e caseiro, perfeito para qualquer momento do dia.
Ingredientes para Fazer Pãozinho Sírio
Para preparar um pão sírio autêntico e macio, você precisará de poucos ingredientes básicos:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 300 ml de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e garantem um pão leve e aerado, ideal para recheios doces ou salgados.
Modo de Preparo
1. Ativando o Fermento
Misture o fermento biológico seco com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície. Esse processo ativa o fermento e garante que o pão cresça corretamente.
2. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione o sal e o azeite de oliva. Despeje a mistura de fermento e comece a misturar com uma colher de pau ou com as mãos.
3. Sovando a Massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos até que fique macia e elástica. Esse processo é essencial para desenvolver o glúten e garantir um pão macio.
4. Descanso da Massa
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Modelando os Pães
Apos o descanso, divida a massa em 10 porções iguais e forme bolinhas. Com um rolo, abra cada bolinha até formar discos finos, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
6. Assando o Pão Sírio
Aqueça o forno a 250ºC e disponha os discos em uma assadeira levemente enfarinhada. Asse por 5 a 7 minutos, ou até que os pães inflem e fiquem levemente dourados.
Se preferir, pode fazer o pão sírio na frigideira. Basta aquecer uma frigideira antiaderente e cozinhar cada disco por 2 a 3 minutos de cada lado até que comece a formar bolhas e ficar levemente dourado.
Dicas para um Pão Sírio Perfeito
- Use fermento fresco: Se optar pelo fermento biológico fresco, utilize 30 g e dissolva na água morna antes de misturar com a farinha.
- Deixe a massa descansar bem: O tempo de descanso é essencial para um pão macio e aerado.
- Não abra os pães muito finos: Isso garante que inflem corretamente ao assar.
- Armazene corretamente: Para manter a maciez, guarde os pães em um saco plástico bem fechado por até 3 dias.
Sugestões de Recheio para Pãozinho Sírio
O pão sírio pode ser recheado de diversas formas. Aqui estão algumas ideias deliciosas:
1. Recheio Salgado
- Frango desfiado com cream cheese e ervas
- Queijo branco com tomate e manjericão
- Atum com maionese e cenoura ralada
- Homus (pasta de grão-de-bico) com pepino e tomate
2. Recheio Doce
- Manteiga com mel
- Nutella com banana
- Requeijão com goiabada
- Pasta de amendoim com geleia de morango
Conclusão
O pãozinho sírio é uma opção incrível para lanches saudáveis e saborosos. Além de fácil de fazer, permite diversas combinações de recheios, atendendo a todos os gostos. Experimente preparar essa receita em casa e aproveite um pão leve, saboroso e nutritivo!