Receita Berço de Anjo

Se você está em busca de uma sobremesa delicada, saborosa e com uma textura única, o Berço de Anjo é uma excelente escolha. Essa receita clássica encanta pelo sabor leve e adocicado, além de ser uma ótima opção para servir em ocasiões especiais. Vamos aprender o passo a passo para preparar essa delícia?

Índice

1. O que é o Berço de Anjo?
2. Ingredientes necessários
3. Utensílios recomendados
4. Passo a passo da receita
   • Preparação dos ingredientes
   • Preparo da calda
   • Montagem e cozimento
   • Finalização e apresentação
5. Dicas para um Berço de Anjo perfeito
6. Sugestões de acompanhamentos
7. Variações da receita
8. Como armazenar corretamente
9. Benefícios dessa sobremesa
10. Perguntas frequentes

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1. O que é o Berço de Anjo?

O Berço de Anjo é uma sobremesa tradicional, conhecida por sua leveza e sabor delicado. Feito à base de ovos e açúcar, ele tem uma textura semelhante ao pudim de claras, derretendo na boca a cada mordida.

2. Ingredientes Necessários

Para preparar essa receita, você vai precisar de:

• 6 claras de ovos
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar (para a calda)

3. Utensílios Recomendados

• Batedeira
• Forma com furo central
• Panela para calda
• Colher de pau
• Espátula

4. Passo a Passo da Receita

4.1 Preparação dos Ingredientes

Antes de começar, separe todos os ingredientes e utensílios para facilitar o processo. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga.

4.2 Preparo da Calda

1. Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até formar um caramelo dourado.
3. Despeje imediatamente na forma e reserve.

4.3 Montagem e Cozimento

1. Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
2. Acrescente o açúcar, aos poucos, e continue batendo até formar um merengue brilhante.
3. Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria por cerca de 30 minutos.

4.4 Finalização e Apresentação

1. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Passe uma faca nas bordas para soltar e vire sobre um prato.
3. Sirva gelado e aproveite!

5. Dicas para um Berço de Anjo Perfeito

• Use ovos frescos para garantir um merengue mais firme.
• Bata as claras em neve até o ponto correto para garantir leveza.
• O banho-maria evita que a sobremesa asse rápido demais e fique ressecada.

6. Sugestões de Acompanhamentos

• Creme inglês
• Frutas vermelhas
• Chantilly

7. Variações da Receita

• Adicionar coco ralado para um toque especial.
• Incorporar raspas de limão ou laranja para um sabor cítrico.
• Substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão menos calórica.

8. Como Armazenar Corretamente

• Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Não recomenda-se congelar, pois a textura pode ser alterada.

9. Benefícios dessa Sobremesa

• Sobremesa leve e aerada
• Rica em proteínas (devido às claras de ovo)
• Fácil de preparar e com poucos ingredientes

10. Perguntas Frequentes

1. Posso fazer essa receita sem açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

2. Como saber se o merengue está no ponto certo?

O ponto correto é quando ele forma picos firmes e brilhantes.

3. É possível fazer sem banho-maria?

Não é recomendado, pois o banho-maria evita que a sobremesa asse rápido demais e perca a textura aerada.

4. Posso adicionar outro sabor além da baunilha?

Sim! Experimente raspas de limão, laranja ou até um toque de canela para variar o sabor.

5. Quanto tempo dura essa sobremesa na geladeira?

O ideal é consumir em até 3 dias para manter a textura e sabor.