Quando buscamos uma refeição prática, saborosa e nutritiva, poucos pratos conseguem unir tantos ingredientes populares como batatas, carne moída e ovos. Nesta receita completa, utilizamos uma combinação de ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar, entregando um prato robusto, cremoso e cheio de sabor, ideal para qualquer ocasião — seja no almoço do dia a dia ou até mesmo como um jantar especial.
Ingredientes Selecionados com Precisão
A escolha dos ingredientes é o primeiro passo para garantir o sucesso da receita. Abaixo, listamos tudo o que será utilizado para preparar essa delícia:
- Batatas: 5 unidades, cortadas em cubos
- Tomates: 5 unidades, picados
- Carne moída: 450 gramas
- Cebola: 1 unidade, picada
- Alho: 2 dentes, picados
- Ovos: 5 unidades
- Queijo: 100 gramas, ralado
- Pepinos em conserva: 2 unidades, picados
- Mostarda: 1 colher de chá
- Creme de leite: 1 colher de chá
- Páprica: 1 colher de chá
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Preparo das Batatas: A Base Perfeita
Começamos a receita cozinhando as batatas em cubos em água com um pouco de sal. O ponto ideal é que fiquem macias, mas ainda firmes, para não desmancharem durante o preparo final. Após o cozimento, escorra bem e reserve.
Dica: Para dar um toque especial, adicione uma pitada de páprica defumada durante o cozimento das batatas.
Refogado de Carne Moída com Tomates e Temperos
Enquanto as batatas esfriam, vamos ao preparo da carne moída, que será refogada com cebola e alho até dourar. Na sequência, adicione os tomates picados e mexa bem até formar um molho rústico e encorpado.
A carne deve absorver todo o sabor do alho, da cebola e da acidez natural dos tomates, criando um recheio suculento e bem temperado.
Tempere com:
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de mostarda, para realçar o sabor
- 1 colher de chá de páprica, para um leve toque picante
Creme de Ovos com Queijo e Creme de Leite
Para dar cremosidade e textura aveludada ao prato, batemos os ovos com o creme de leite, o queijo ralado e uma pitada de sal. O resultado é uma mistura rica e equilibrada, que vai se transformar em um creme aerado e gratinado após assado.
Dica extra: Se quiser um toque mais ousado, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha picada ao creme.
Montagem do Prato: Camadas de Sabor
A montagem é simples, mas estratégica para que cada garfada seja equilibrada. Em um refratário untado com azeite ou manteiga, siga esta ordem:
- Camada de batatas cozidas
- Carne moída refogada
- Pepinos em conserva picados (espalhados por cima da carne)
- Despeje a mistura de ovos com creme de leite e queijo por cima
- Finalize com uma leve camada extra de queijo ralado por cima
Leve ao Forno: O Toque Final de Gratinação
Com o forno preaquecido a 200°C, asse o prato por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e firme ao toque. O cheiro irresistível que toma conta da cozinha já antecipa o quão delicioso o prato está ficando.
Assim que retirar do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda na firmeza das camadas e melhora a experiência ao servir.
Sugestão de Acompanhamento
Este prato é tão completo que pode ser servido sozinho. No entanto, para uma refeição ainda mais rica, acompanhe com:
- Salada verde com folhas frescas e azeite de oliva
- Arroz branco ou integral
- Pão fresco ou torradas crocantes
Dicas para Variar a Receita
Para quem deseja reinventar o prato, aqui vão algumas sugestões de variações:
- Troque a carne moída por frango desfiado, para uma versão mais leve.
- Use batata-doce no lugar da batata inglesa, para um toque adocicado e mais fibras.
- Adicione milho-verde ou ervilhas frescas à carne moída para mais cor e sabor.
- Inclua azeitonas pretas picadas para um toque mediterrâneo.
Armazenamento e Reaproveitamento
Caso sobre, a receita pode ser armazenada em geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Para aquecer, utilize o forno ou o micro-ondas.
E se quiser reinventar as sobras, corte em pedaços e sirva como recheio de sanduíches ou wraps, acompanhado de folhas frescas.
Benefícios Nutricionais
Este prato reúne uma excelente combinação de proteínas, carboidratos e gorduras boas, garantindo saciedade e energia para o dia. Os ovos, o queijo e a carne moída são ricos em proteínas completas, enquanto as batatas fornecem a base energética.
Além disso, o uso do tomate e do alho agrega compostos antioxidantes que são benéficos à saúde.
Conclusão: Uma Receita Caseira para Impressionar
Não há dúvida de que essa combinação de batatas, carne moída, ovos e queijo é um verdadeiro coringa na cozinha. É o tipo de receita que agrada toda a família, permite variações criativas e ainda é fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
O sabor, a textura e o visual gratinado tornam esse prato uma excelente opção para impressionar os convidados ou simplesmente transformar uma refeição comum em algo especial.