Os Bolos Dormidos são uma verdadeira tradição! Essa receita foi passada de geração em geração e tem um sabor especial que lembra casa de vó. Feitos com ingredientes simples, esses bolinhos são macios, levemente crocantes por fora e deliciosamente aromáticos.
Aprenda a preparar essa receita tradicional que vai conquistar toda a família!
Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 1 dúzia de ovos (12 unidades)
- 500g de açúcar
- Raspas e sumo de 2 laranjas
- 1dl (100ml) de aguardente
- 2,5dl (250ml) de azeite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. (Se quiser seguir a tradição, misture com as mãos!)
- Adicione o azeite, a aguardente, o sumo e as raspas das laranjas. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Aos poucos, acrescente a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture até formar uma massa bem homogênea e macia.
2. Descanso da Massa
- Deixe a massa repousar por 15 a 20 minutos. Esse tempo de descanso ajuda a deixar os bolos mais fofinhos e saborosos.
3. Modelagem e Forno
- Preaqueça o forno a 210°C.
- Forre um tabuleiro com papel manteiga ou unte levemente com azeite.
- Com uma colher, pegue porções da massa e faça pequenos montinhos no tabuleiro. Cada colherada será um bolinho!
- Asse por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradinhos por cima.
4. Servindo
- Deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles ficam incríveis acompanhados de um chá ou café fresquinho!
Dicas para Bolos Dormidos Perfeitos
✔ Use ovos frescos para um sabor ainda mais autêntico.
✔ Não pule o descanso da massa, pois ele melhora a textura do bolo.
✔ Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar e canela por cima depois de assar.
✔ Experimente substituir a aguardente por licor de laranja para um aroma diferenciado.
Conclusão
Essa receita de Bolos Dormidos tem um gostinho de infância e tradição. São fáceis de fazer, macios por dentro e crocantes por fora, perfeitos para um lanche especial.
Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama! 🧡🍊