Sanduíche italiano de Muffaletta gigante. Veja como fazer um sanduíche Muffaletta gigante, recheado com frios, queijos e salada de azeitonas. Aprenda a preparar essa delícia italiana com camadas de frios, queijos e salada de azeitonas.O sanduíche italiano de Muffaletta é uma receita tradicional de Nova Orleans, com raízes italianas. É perfeito para servir em encontros, festas e piqueniques. Recheado com carnes curadas, queijos e uma generosa salada de azeitonas, esse sanduíche gigante conquista qualquer paladar.
📋 Ingredientes
- 1 pão italiano redondo grande (cerca de 25 cm de diâmetro)
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- 115 g de peito de peru fatiado finamente
- 115 g de salame de carne fatiado finamente
- 115 g de mortadela fatiada finamente
- 115 g de queijo provolone fatiado
- 115 g de queijo mussarela fatiado
- 1 xícara de salada de azeitona (comprada ou caseira)
- 1/4 xícara de pimenta em conserva fatiada (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
1. Prepare o pão
Corte o pão italiano ao meio, horizontalmente. Retire parte do miolo com cuidado, criando espaço para o recheio sem romper a casca.
2. Tempere com azeite e ervas
Misture o azeite com o orégano e o manjericão. Pincele generosamente nas partes internas do pão. Isso dá sabor e evita que o recheio resseque.
3. Recheie com a salada de azeitonas
Espalhe a salada de azeitonas sobre a base do pão. Essa mistura é o segredo do sabor autêntico da Muffaletta.
4. Adicione os frios e os queijos
Distribua as camadas de frios e queijos na seguinte ordem para melhor textura e equilíbrio:
- Peru
- Salame
- Mortadela
- Provolone
- Mussarela
5. Finalize com pimenta (opcional)
Se quiser um toque picante, adicione a pimenta em conserva sobre os queijos.
6. Monte e pressione
Feche o sanduíche com a outra metade do pão. Envolva bem em papel-alumínio e pressione levemente. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas) para que os sabores se integrem.
7. Sirva
Corte o Muffaletta em fatias generosas e sirva. Fica excelente em temperatura ambiente.
🧂 Receita de salada de azeitona caseira (opcional)
Se quiser preparar a sua própria salada de azeitona, aqui está uma versão rápida:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- Orégano, pimenta-do-reino e manjericão a gosto
Preparo:
Misture tudo em um recipiente e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira antes de usar.
📚 Curiosidade: origem do sanduíche Muffaletta
O Muffaletta foi criado por imigrantes italianos em Nova Orleans, nos Estados Unidos. Seu nome vem de um tipo de pão siciliano redondo. A receita foi popularizada pela Central Grocery, uma mercearia italiana localizada no French Quarter. Hoje, é um ícone da culinária ítalo-americana.
✅ Dicas para otimizar seu Muffaletta
Sirva em temperatura ambiente, nunca quente, para manter a estrutura e a textura do sanduíche.
Use pão de qualidade, com casca firme e interior macio.
Deixe descansar embrulhado para que os sabores se integrem melhor.
Evite molhos extras, pois a salada de azeitona já oferece umidade e sabor.