A imagem que você viu acima retrata uma das mais saborosas e fáceis sobremesas cremosas ao forno, perfeita para impressionar convidados ou simplesmente se deliciar com uma explosão de sabor caseiro. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa sobremesa cremosa, com detalhes e dicas profissionais, para que você consiga um resultado tão incrível quanto o da foto.
Ingredientes para a Sobremesa Cremosa ao Forno
Para garantir um preparo perfeito, separe todos os ingredientes com antecedência. Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas.
Para o creme base:
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura gratinada:
- 300g de queijo muçarela ralado
- 100g de parmesão ralado (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 colher (sopa) de manteiga (para untar)
- Açúcar cristal para polvilhar por cima (opcional, para um leve toque caramelizado)
Modo de Preparo: Creme Leve e Aveludado
O segredo dessa sobremesa está na textura perfeita do creme, que deve ser cozido lentamente até atingir o ponto ideal.
- Dissolva o amido de milho em 300 ml do leite (frio) e reserve.
- Em uma panela funda, leve ao fogo o restante do leite, o leite condensado, a manteiga, o sal e a baunilha.
- Assim que começar a aquecer, adicione a mistura com o amido de milho e mexa sem parar, em fogo médio.
- Quando engrossar e formar um creme espesso e liso, desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo vigorosamente até homogeneizar.
- Despeje o creme em um refratário de vidro previamente untado com manteiga e alise bem com uma espátula.
Finalização com Queijo Gratinado – O Toque de Ouro
Essa etapa garante a aparência dourada e o sabor irresistível da receita.
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- Cubra toda a superfície do creme com a muçarela ralada, espalhando bem.
- Polvilhe o parmesão ralado por cima da muçarela para um sabor mais marcante.
- Se desejar, salpique uma leve camada de açúcar cristal para formar um leve dourado caramelizado.
- Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado, borbulhante e com leve crosta gratinada.
Dicas Valiosas para uma Sobremesa Perfeita
- Não pule o creme de leite: ele garante a cremosidade e o brilho do creme.
- Use muçarela de boa qualidade, que derreta bem e gratine com facilidade.
- Para um sabor mais sofisticado, adicione raspas de limão-siciliano ou essência de amêndoas ao creme.
- Pode ser servido quente, morno ou gelado – em todas as versões o sabor é incomparável.
- Para versões mais doces, experimente colocar goiabada cremosa ou doce de leite por cima antes do queijo.
Variações Irresistíveis para Inovar
Apesar de a receita tradicional já ser um sucesso, você pode explorar variações incríveis:
1. Versão Romeu e Julieta
Adicione camadas alternadas de creme branco com goiabada derretida, finalize com queijo e gratine.
2. Com Coco e Leite Condensado
Misture 100g de coco ralado ao creme, e ao final regue com leite condensado antes de colocar o queijo.
3. Com Frutas Tropicais
Incremente com pedaços de banana caramelizada, abacaxi cozido ou manga madura, misturados ao creme ou por baixo.
Sugestão de Apresentação e Armazenamento
Sirva em porções individuais decoradas com folhas de hortelã, raspas de chocolate ou frutas frescas. Ideal para servir após refeições especiais, jantares em família ou festas.
Para armazenar, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no forno para manter a textura gratinada, se preferir.
Por Que Essa Sobremesa Faz Tanto Sucesso?
Além de ser extremamente simples de preparar, essa sobremesa combina o sabor do creme caseiro com a cobertura derretida e dourada do queijo, resultando em um contraste perfeito entre doce e salgado, cremoso e crocante. É aquele tipo de receita que agrada a todos e sempre pede repeteco.
Conclusão: Uma Receita para Repetir Sempre
Se você procura uma sobremesa fácil, bonita e com sabor marcante, essa sobremesa cremosa ao forno com queijo gratinado é a escolha perfeita. Faça hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!